オピネルナイフが開かない時はまずコンコンとサヴォワ打ちを試すべき理由とは

オピネルナイフはハンドル部分が木製のため、水に濡れてしまったまま放置したり、長期間使ってないとハンドルが膨張してしまって開かない場合があります。

オピネルナイフが開かない時にまず試して欲しい事が「サヴォワ打ち」と呼ばれるナイフのお尻をコンコンと叩いて刃を出すことです。

ハンドルの膨張を抑えるために、刃を出やすくするために、オイル漬けやら、付け根を削るなどのカスタム方法がありますが、そんな事をする前にまずはコンコンと試すことをおすすめします。

今回はオピネルの刃が開かない時の対策、「サヴォワ打ち」のやり方と注意点を紹介します。

サヴォワ打ちとは

サヴォワ打ちとは、ナイフの刃が出ない時にコンコンと叩いて刃を出す、オピネルが推奨している公式の対策です。

出典：OPINEL

オピネルの折りたたみナイフは、No.2〜No.13まで全部で11種類のサイズがあります。

自分の手の大きさにあったナイフ、予備として持っておきたい小さなナイフなど、豊富なサイズから選ぶことができ、しかもブランド料などが上乗せされることなく、低価格で手に入れることができるのもオピネルナイフの人気が高い理由の一つです。

なぜサヴォワ？

オピネル誕生の地がフランスのサヴォワ地方、その地で古くから伝承されてきた方法のため、「サヴォワ打ち」と呼ばれています。

• フランス語：Le Coup du Savoyard
• 英訳：The Savoyard’s tap
• 日本語訳：コンコン

コンコンと叩くサヴォワ打ちのやり方

サヴォワ打ちのやり方を簡単に言えば、ハンドルの後ろの先端を固い所にコンコンと打ち付けることで、刃が少し開きだし、開けることが出来る方法です。

サヴォワ打ちのやり方

コンコンする場所は？

サヴォワ打ちでコンコンと叩く場所は、ナイフの刃側のハンドル付け根です。

コンコンと叩きやすいように、凹まないようにあらかじめ平らになっているため、わかりやすいです。

コンコンの強さは？

力いっぱいコンコン叩くと、逆にオピネルのお尻に傷がついてしまいます。

せっかくの美しい木製ハンドルなので、傷が付いたらもったいないし、そこまでの力も要りません。

ほんとにかるーくコンコンと打ち付け、それでも開かないなら少しだけ強めにコンコンすれば、開いてくれます。

どうしても開かない時

サヴォワ打ちをしても刃が開かない場合は、付け根部分や刃が収まっている溝部分に潤滑オイルや亜麻仁油などを吹きかけ、オイルを馴染ませてからコンコンすることで開きやすくなります。

ヴィロブロックが解除されているかも確認！

オピネルの刃を折りたたむ付け根部分（ハンドルの先端）には、クルックルッと動かせるリングが付いてます。

このリングは「ヴィロブロック」と呼ばれ、使用中刃が勝手に折りたたまれないように、折りたたみ時に刃が勝手に出ないようにすることができるオピネル独自のロック方法です。

当たり前ですが、ロックされているとどんなにコンコンしても開くことはありません。

必ずロックは解除してからコンコンするようにして下さい！

まとめ：使用後のお手入れが大切！

今回はオピネルナイフが開かない時の対策、コンコンと叩くサヴォワ打ちのやり方を紹介しました。

うちはキャンプに持っていく料理の具材は、基本お家で事前に準備して、ジップロックに小分けして持って行っているため、実際のところオピネルの出番はそんなにはありません。

長期間オピネルを使わないと膨張すると言われていますが、そこまで使ってないからか、使用後のお手入れをちゃんとしているからなのか、固まってしまうことも今の所はありません。

調理用で使っているナイフなのに、「濡れたらあかん！」ってのもどうかとは思いますが、うちは使用後は濡らさないようウェットティッシュで刃の汚れを拭き取り、乾燥させてから収納しているため、5、6年使っていますが、いまだに綺麗なままでちゃんと開閉できます。

とりあえずオピネルナイフが開かない場合は、まずはコンコンとサヴォワ打ちを試してみて下さい！